L'Albertissimo, коктейль Гранита, самый охраняемый секрет Италии

В своем неустанном стремлении пить, как итальянцы, американские бармены не оставили камня на камне. Все, от невоспетых коктейлей-аперитивов до некогда опозоренных диско-напитков, было воспроизведено, переосмыслено или использовано до бесконечности в США. Но даже страна, традиции которой столь же изучены, как Италия, все еще таит сюрпризы. Возьмем, к примеру, L'Albertissimo, коктейль из Позитано, имеющий легионы онлайн-поклонников, но рецепт которого неизвестен. Похоже, это самая охраняемая тайна города.

Название напитка всплывает неоднократно, если вы потратите достаточно времени на поиск возможностей отдыха в Позитано, «мировой столице Instagram», расположенной на неизменно популярном итальянском побережье Амальфи. «Позитано также очень популярен благодаря лимончелло и «Альбертиссимо», алкогольному напитку, который можно найти только в небольшом ларьке в главной гавани», — говорится на странице города в Википедии.

Это предложение, одновременно странно конкретное и удручающе расплывчатое, завело меня в кроличью нору. Что такое L'Albertissimo, этот загадочный напиток, который, очевидно, заслуживает верхней оценки наряду с таким известным ликером, как лимончелло? Итальянская версия статьи о Позитано в Википедии не поможет, поскольку в ней вообще не упоминается L'Albertissimo, а также лимончелло или какие-либо другие напитки, если уж на то пошло. В качестве поискового запроса «L'Albertissimo» получает тысячи результатов в Google, но большинство сайтов не предлагают никакой дополнительной информации, часто просто дословно повторяя строку, вплоть до высокопарной фразы «алкогольный напиток».

Единственным исключением из очевидной секретности, связанной с напитком, является обсуждение на сайте TripAdvisor в 2011 году. По словам пользователя под ником posigirl, L'Albertissimo — это «удивительный алкогольный напиток, состоящий из лимонной граниты и некоторых других специальных ингредиентов», который можно приобрести в «голубом магазине». закусочная на пирсе.» Пользователь под ником RosaPositano поддерживает и развивает комментарий posigirl: «Напиток восхитительный, в нем нет лимончелло, но есть гранита ди лимоне». RosaPositano даже упоминает некоего Альберто, который управляет баром и носит имя Альбертиссимо, отмечая, что он был «в восторге», увидев это обсуждение.

Негрони, американо… Анджело Адзурро? Переосмысление классики 1980-х годов и ее места в коктейльном каноне Италии.

От OG Milano-Torino до Campari Shakerato — восемь горьких итальянских классических напитков, переосмысленных для современного пьющего.

Вдоль тосканского побережья у «Ливорно Панч», или «Ponce alla Livornese», до сих пор есть небольшая, но преданная группа последователей.

Еще несколько интернет-расследований показывают, что Альберто на самом деле является Альберто Руссо, совладельцем синей закусочной на пирсе, также известной как L'Alternativa, и является одноименным создателем L'Albertissimo. Руссо тщательно хранит свой секретный рецепт и делится только одним ингредиентом: лимонной гранитой, ледяным сицилийским деликатесом, который отлично сочетается с выпивкой. Хотя Руссо подтверждает, что напиток не содержит лимончелло, он отказывается подтвердить или опровергнуть какие-либо дополнительные предположения, в том числе утверждения RosaPositano о том, что «среди секретных ингредиентов напитка есть двойная водка (клубничная и персиковая?), лимонная сода и, возможно, дынный сироп». Однако это правда, что L'Albertissimo — это освежающий замороженный коктейль с нотками клубники и «нужным количеством сладости, идеально подходящий как для дневного времени, так и для теплых вечеров», как говорит Руссо. Как и все напитки L'Alternativa, он поставляется в пластиковом стаканчике, поэтому посетители могут наслаждаться им, прогуливаясь по близлежащему пляжу или сидя на пирсе, любуясь панорамой, за скромную цену в 7 евро.

Фактически, доступная роскошь - это MO L'Alternativa. Когда отец и дядя Руссо открыли закусочную в 1994 году, они позиционировали ее как спокойную и доступную альтернативу элитным ресторанам Позитано. Простой киоск с темно-синим навесом и бирюзовой обшивкой работает с апреля по октябрь и может существовать только на месте — это первое, с чем вы столкнетесь при высадке парома из соседних пунктов назначения, таких как Амальфи. Он расположен у подножия красивых городских зданий пастельных тонов, которые быстро возвышаются над морем, благодаря чему Позитано получил прозвище Città Вертикале (Вертикальный город). Еще одно популярное угощение L'Alternativa — лимонный шербет, который можно найти в Instagram, упакованный в выдолбленный лимон. Однако закусочная не стремится стать туристической ловушкой. «L'Alternativa отличается расслабляющей атмосферой и разумной ценой, где многие местные жители и туристы предпочитают проводить вечера, заводя новых друзей», — говорит Руссо.