Рецепт Локо Моко

Сумасшедший Моко — это быстрая и легкая классическая гавайская еда, идеально подходящая для завтрака, обеда или ужина. Сделано из воздушного белого риса, покрытого сытной котлетой для гамбургера из говядины, пропитанной луковым и грибным соусом, а также восхитительной жареной яичницей. Так хорошо!

Гавайская еда фантастическая. Егосытная, сытная и, вероятно, одна из самых приятных блюд, которые вы когда-либо пробовали. «Локо Моко» — прекрасный тому пример. Прекрасное сочетание белого риса, который прилипнет к ребрам, с котлетой из говяжьего фарша, залитой восхитительным коричневым соусом из грибов и лука. Но подождите – это еще не все. Еще есть потрясающая яичница с вкуснейшим капающим желтком, в довершение ко всему. Если вы действительно хотите пойти ва-банк (ну, вы знаете, получить полный опыт Гавайских островов), вы можете приготовить обед на тарелке, добавив порцию гавайского макаронного салата и порцию белого риса.

«Локо Моко» — традиционное гавайское блюдо. Классический вариант состоит из белого риса, покрытого котлетой для гамбургера, яйцом, перевернутым стороной вверх, и коричневым соусом. Варианты локо моко могут включать или заменять котлету из говяжьего фарша спамом, ветчиной, португальской колбасой, беконом, свининой калуа, говядиной или курицей терияки, рыбой или чем-то еще, что вам может понравиться. Это любимая еда на Гавайях, и ее можно найти во многих ресторанах быстрого питания, придорожных киосках и островных ресторанах. Блюдо калорийное, но очень сытное и сытное.

1.Приправьте говяжий фарш : В большой миске смешайте говяжий фарш, соевый соус, петрушку, чесночный порошок, луковый порошок, вустерширский соус, черный перец и соль. Хорошо перемешать. Разделите смесь на четыре котлеты одинакового размера и толщиной около ½ дюйма.

Совет: для достижения наилучших результатов используйте80/20 говяжий фаршили 80% постного говяжьего фарша с 20% говяжьего жира.

2.Приготовьте стейк для гамбургера : Добавьте немного сливочного и оливкового масла в большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь. Как только масло растает и сковорода нагреется, добавьте котлеты из говядины и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не будут готовы до желаемой степени готовности. Снимите котлеты со сковороды и отложите в сторону.

3.Карамелизировать лук и грибы : чтобы получить вкусный соус со вкусом умами, приготовьте лук с небольшим количеством сливочного и оливкового масла в той же сковороде, в которой готовились гамбургеры. Как только лук немного станет мягким, добавьте грибы и готовьте не менее 10–15 минут или достаточно времени, чтобы они немного карамелизировались. В самом конце добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата.

4.Соедините ингредиенты бульона : В большой мерной чашке или миске смешайте до однородной массы говяжий бульон, соевый соус, кукурузный крахмал, вустерширский соус и черный перец. Кукурузный крахмал – это то, что загустит ваш соус.

5.Соединяем бульон с овощами : Залейте бульоном лук и грибы, хорошо перемешайте. Доведите до слабого кипения и варите, пока соус не загустеет.

6.Пожарьте яйца : В новой сковороде нагрейте немного оливкового (или сливочного) масла на среднем огне, разбейте в сковороду два яйца, приправьте солью и перцем. Жарьте яйца, не перемещая их, в течение 4–5 минут или до тех пор, пока белки не будут готовы, но желтые останутся жидкими.

7.Служить : положите ложку приготовленного риса на тарелку, сверху положите щедрую ложку подливки, котлету для гамбургера и жареное яйцо. По желанию украсьте свеженарезанным зеленым луком.

Из остатков локо-моко получается действительно фантастический жареный рис . Разогрейте рис и разломайте котлету из говядины в большой сковороде, поставленной на средний огонь, пока она не прогреется. Переложите рис и говядину на одну сторону сковороды, а из другой половины сковороды приготовьте пару яиц. Когда яйца будут готовы, смешайте их с рисовой смесью. Разогрейте соус в микроволновой печи и полейте смесью жареного риса.

Если вы попробуете приготовить этот простой рецепт Локо Моко, оставьте мне комментарий и дайте мне знать!