Вопросы и ответы: Безопасно ли заваривать и пить собственный солнечный чай в Аризоне?

Напиток готовят, помещая чайные пакетики в большой прозрачный контейнер, наполненный водой, и выставляя его на улицу под прямые солнечные лучи для заваривания, а не кипятя воду в чайнике. Хотя погода в Аризоне делает ее идеальным местом для приготовления солнечного чая, метод заваривания на самом деле представляет определенный риск для здоровья.

Фрэнк Гонсалес — старший санитарный врач Департамента здравоохранения Аризоны.

«Что делает солнечный чай небезопасным, так это то, что в процессе заваривания вода не достигает достаточно высокой температуры, чтобы убить любые бактерии, которые могут находиться в воде, на чайных листьях или внутри самой банки», — сказал он.

Даже в жаркий день в Аризоне температура в банке вряд ли превысит 130 градусов, что недостаточно, чтобы убить такие бактерии, как кишечная палочка, тогда как обычный чай кипит при температуре 212 градусов.

Он сказал, что тем, кто заваривает чай для загара, следует использовать стеклянную банку вместо пластиковой (во избежание попадания химикатов из пластика в чай), мыть руки перед тем, как брать в руки чайные пакетики, и оставлять чай на улице не более чем на два часа.

«[Они должны] хранить чай в холодильнике после заваривания», — сказал он, — «[и] заваривать достаточно чая, чтобы его можно было употребить как можно скорее. Если чай становится мутным, густым, сиропообразным или тягучим, пожалуйста, выбросьте чай, чтобы избежать употребления любых продуктов, болезнь."

Q&AZ отвечает на больше вопросов слушателей