Исторический бурбон из Кентукки, который Энтони Бурден абсолютно любил

Попробуйте объяснить шеф-повару, почему второй по качеству продукт «достаточно хорош» — вперед. (Удачи.) Повара, возможно, более твердо, чем кто-либо другой в отрасли, знают, что качество имеет значение при создании достойного готового продукта. Бывший шеф-повар ресторана Brasserie Les Halles на Манхэттене не срезал углы. Конечно, мы говорим об Энтони Бурдене, для которого качественный алкоголь был так же важен, как и хорошая еда. Возможно, именно поэтому в ветке Reddit «Спроси меня что-нибудь» он назвал свой самый любимый бурбон из Кентукки «очень-очень старым Фицджеральдом, это классная штука».

Шеф-слэш-писатель был ценителем виски во всех его разнообразных формах. Как отметил один из пользователей Redditor, Бурден опубликовал свою фотографию с бутылкой односолодового шотландского виски ручной работы от The Balvenie в начале выставки AMA. В комментарии говорилось: «Я вижу, вы пьете бутылку виски за 150 долларов. Как ваши дела?» на что Бурден ответил: «Это очень вкусно. Очень вкусно». Бурден также был ярым поклонником ультраредкого виски Pappy Van Winkle. В 2011 году он написал в Твиттере: «Я подумываю о татуировке защитника Паппи Ван Винкля». Но неприкосновенное мастерство старого Фицджеральда — вот что отличает его от остальных в книге Бурдена. Для справки, старый Фицджеральд встречался раньше Паппи.

Поклонники наслаждаются вином Old Fitzgerald с тех пор, как оно было впервые произведено в 1870 году на винокурне Old Judge во Франкфурте, штат Кентукки. Он пережил Сухой закон и заслужил известность как среди энтузиастов виски, так и среди историков спиртных напитков. Так что же делает его таким особенным? Во-первых, насыщенный вкус ириски, какао-порошка, инжира и специй для выпечки делает этот бурбон доступным, несмотря на его высокую крепость. Old Fitzgerald также является настоящим пшеничным бурбоном, произведенным в соответствии с Законом о бутылировании в облигациях 1897 года (т. е. выдержанным не менее четырех лет, изготовленным в Америке в течение одного сезона дистилляции и разлитым по бутылкам крепостью 100 градусов). Но такое заоблачное качество не обходится без соответствующей цены.

8-летняя версия обойдется вам в 549,99 долларов через Top Bourbon. А на момент публикации одна бутылка 19-летнего напитка продавалась по цене 1499,99 долларов. Оригинальные бутылки могут стоить на аукционе до 5000 долларов, а истинные поклонники «Старого Фицджеральда» хранят свой дух в алмазных графинах (да, правда).

Если у вас есть запасной рояль, возможно, стоит выяснить, в чем причина этой шумихи, самостоятельно. Чтобы облегчить процесс потягивания, Бурден даже поделился своим идеальным местом, где можно насладиться бокалом виски, как «Олд Фицджеральд со льдом». Как он рассказал Harper's Bazaar в 2015 году: «Я предпочел бы пойти в обычный бар или паб, атмосфера и атмосфера которого мне нравятся, и мне посчастливится найти хороший виски… чем пойти в место, окруженное людьми, делающими записи. Я хочу быть окруженным людьми, пьющими виски, наслаждающимися жизнью и слушающими хорошую музыку».