12 советов, как приготовить лучшие бутерброды с мороженым

Мы не собираемся говорить, что любой десерт лучше домашнего. В конце концов, только самые опытные из нас могут приготовить такие угощения, как макароны, пахлава и шоколадное суфле. Но некоторые лакомства действительно вкуснее, если приготовить их своими руками. Возьмем, к примеру, бутерброды с мороженым. Купленные в магазине сорта хороши, но какую бы марку вы ни купили, все они на вкус немного искусственные. Это особенно верно, когда речь идет о термостойких сэндвичах с мороженым Walmart. Не знаем, как вы, а мы предпочитаем, чтобы наше сэндвичи с мороженым таяли, большое спасибо.

Итак, если вы пробовали искусственные ингредиенты и замороженные новинки с искусственным вкусом, пришло время узнать секреты приготовления лучших сэндвичей с мороженым в домашних условиях. От лайфхаков по выпечке печенья до методов размягчения мороженого — мы рассмотрим все советы и рекомендации, которые вам нужно знать. Даже если вы никогда раньше не готовили сэндвичи с мороженым, эти советы в кратчайшие сроки превратят вас в мастера.

Хотя вас, вероятно, больше всего привлекают сэндвичи с мороженым из-за вкуса, нельзя отрицать важность текстуры. Откусывая один из этих восхитительных десертов, вы хотите, чтобы ваши зубы легко погружались в печенье, а не пытались пробиться сквозь хрустящую поверхность. Купленное в магазине печенье вполне подойдет. Однако трудно измерить жевательную способность только на основе визуальной оценки. По этой причине мы рекомендуем использовать только печенье, которое вы ели раньше. Купленное в магазине тесто для печенья — еще один жизнеспособный вариант, но вам нужно внимательно следить за духовкой, чтобы убедиться, что оно идеально подходит для жевания.

Если вы предпочитаете делать домашнее тесто, обратите пристальное внимание на содержание влаги в тесте. Правильное количество влаги имеет важное значение, если вы стремитесь к совершенству жевательного печенья. На уровень влажности влияет множество переменных, но вы можете контролировать ее, увеличивая количество фруктозы в тесте. Дополнительный сахар фруктозы притягивает и удерживает молекулы воды, благодаря чему ваше печенье останется красивым и влажным. Агава является отличным источником фруктозы и имеет нейтральный вкус, что делает ее идеальным дополнением к вашему обычному рецепту. Чтобы воспользоваться этим советом, замените 20% сахара агавой. Чтобы печенье не растеклось, добавьте еще столовую ложку муки на ¼ стакана агавы.

Только что вынутое из духовки печенье имеет неоспоримую привлекательность (особенно в сочетании с высоким стаканом ледяного молока). Но когда дело доходит до приготовления лучших сэндвичей с мороженым, вам нужно, чтобы печенье было ближе к комнатной температуре. Рискуя заявить очевидное, горячее печенье плюс холодное мороженое — это жидкая каша.

Тем не менее, вы не хотите, чтобы печенье полностью остыло. Небольшое дополнительное тепло позволяет печенью впитаться в мороженое, создавая связь, которая скрепит компоненты сэндвича с мороженым, когда придет время его закапывать. Мы рекомендуем дать печенью остыть на противне в течение примерно пяти минут, а затем переложить его. их на решетку для охлаждения еще на несколько минут. Добавлять мороженое можно начинать, когда печенье еще слегка теплое. У вас нет охлаждающей стойки? Без проблем! Чтобы охладить печенье, можно использовать гладильную доску. Просто не забудьте снять тканевый чехол и протереть металл, прежде чем положить свои драгоценные лакомства.

Секрет приготовления идеальных сэндвичей с мороженым заключается в компромиссе. Точно так же, как печенье должно быть теплым (но не слишком), мороженое должно быть мягким (но не слишком). Мало того, что черпать твердое мороженое тяжело для бицепсов, к тому же практически невозможно насадить его на печенье. Итак, сэкономьте время, энергию и усилия, дайте мороженому размягчиться, прежде чем собирать свой шедевр.

Есть несколько способов смягчить мороженое. Первый – перенести контейнер с мороженым из морозилки в холодильник минут на 20, прежде чем приступить к работе. Этот метод гарантирует равномерное размягчение мороженого. Если 20 минут кажутся вечностью, ускорьте процесс, используя метод острого ножа. Воспользуйтесь этим приемом, опустив лезвие острого ножа под горячую воду примерно на минуту. Используя нагретое лезвие, сделайте надрезы толщиной один дюйм на поверхности мороженого. Это звучит странно, но царапины на поверхности подвергают большее количество мороженого воздействию воздуха комнатной температуры. Это ускоряет процесс размягчения и сокращает время ожидания до нескольких минут.